Aspergeproeverij

Het aspergeseizoen is weer begonnen, en daarom nodigen wij u graag uit om de echte Twentse asperges te komen proeven. Op vrijdag 7 mei en zaterdag 8 mei houden wij een asperge proeverij.

In dit weekend serveren wij een 3-gangen asperge menu. De asperges komen van koude Twentse grond en behoren tot de lekkerste en sappigste asperges van het land. Om deze proeverij goed te begeleiden hebben wij speciale wijnen in huis gehaald.

Asperge Proeverij Menu
3-Gangen € 35.-

4 bereidingen met asperges
***

Gebakken lamfilet met Twentse asperges en een kruidenjus
of
Gepocheerde scholfilet met gebakken gamba's, Twentse asperges en een saus van blanke boter.
***

Aspergeijs met amandelbavarois en coulis van voorjaarsvruchten